MUNCHIES, de Vice
Taste Atlas identificó que las papilas gustativas de los latinoamericanos se activan con mayor frecuencia con lo salado y lo dulce. Sin embargo, los sabores más predominantes en México y Perú son el amargo y el umami, respectivamente.
Un matrimonio brasileño creó el primer canal de YouTube en América que contiene recetas en lenguaje de señas brasileño. Su variedad de platillos vegetarianos contienen ingredientes fáciles de encontrar y son sencillos de preparar.
Algunos agricultores, científicos y compañías nutracéuticas en Australia están trabajando para hacer realidad esta premisa de la ciencia ficción: convertir vegetales como el brócoli y la coliflor en polvos ricos en nutrientes y venderlos en forma de cápsulas.
La aparición de la RT4 en Sudamérica —y su capacidad para diezmar el plátano Cavendish— es inquietante para los científicos porque ya lo han visto antes. Antes del Cavendish, el plátano más popular en Estados Unidos y Europa era el plátano Gros Michel, y decimos era, porque fue eliminado casi por completo por una cepa previa del Mal de Panamá. La industria de los plátanos pronto dirigió su atención al Cavendish, que se consideraba un reemplazo decente para el Gros Michel, y también creían que era resistente a los estragos del Mal de Panamá.
Según la revista Digiday, Willams y Shawn Porat han pasado más de ocho años trabajando con las fábricas que producen las galletas de la fortuna y los restaurantes que las entregan, así como también tratando de atraer a clientes potenciales para que pongan sus lemas dentro de las antes muy inocentes galletas. En agosto pasado, Capital One compró 10 millones de galletas de la fortuna que fueron distribuidas a aproximadamente 5 mil restaurantes chinos. “Este es nuestro sueño: que nunca encuentres una galleta sin un anuncio”, le dijo Porat a la revista, lo cual suena más bien como una amenaza.
Los propietarios del Sumo Steakhouse ya antes habían oído hablar de la combustión espontánea del tempura, pero nunca la habían visto hasta que vieron sus propios videos de vigilancia de la noche del incendio.
Qatar, uno de los países más pequeños entre las monarquías del Golfo Pérsico, comparte las tradiciones de los postres con el resto de los países árabes de la región y es ahora el hogar de este delicioso postre. A pesar de que el país de Qatar está metido de lleno en la planificación y arquitectura futurista que se basa en la energía verde, puedes encontrar este antiguo postre proveniente del bajo Egipto en sus cafés y hoteles de lujo. El guía qatari de la compañía de tours de lujo Q-explorer Abdullah Mohammed me dijo “incluso puedes comerlo en el desayuno”.
En un restaurante británico de cortes de carne, la costosa inversión en un Le Pin Pomerol 2001 se vio afectada porque una gerente leyó mal las etiquetas. De acuerdo con el menú del restaurante Hawksmoor en Manchester, la botella, que tiene una calificación crítica promedio de 93 sobre 100, debería costar aproximadamente 5 mil 760 dólares, lo que la convierte en la “rareza” más costosa del restaurante. Sin embargo, la semana pasada un afortunado comensal tuvo la oportunidad de beberla por solo una pequeña fracción del exorbitante precio.
El Ministerio estima que más de dos millones de aves son succionadas y muertas cada año, por lo cual está pidiendo cambios en el proceso de recolección de la aceituna. (También le gustaría que los operadores de la maquinaria dejaran de vender ilegalmente las aves muertas a los “hoteles rurales que las comercializan como ‘aves fritas’ para el consumo humano”).
En la última década, Nilsson y Fäviken fueron galardonados con dos estrellas Michelin, aparecieron en The Mind of a Chef y Chef’s Table, y de alguna manera Nilsson ha tenido tiempo suficiente para escribir tres libros de cocina, formar una familia y convertirse en un fotógrafo aclamado. Es difícil expresar exactamente lo impresionante que es Nilsson: su Libro de cocina nórdico tardó más de tres años en completarse e involucró viajes a los siete países nórdicos, con fotos que acompañan a sus cerca de 700 recetas.
“Nuestra investigación sugiere que los clientes no valoran y están menos decididos a comprar productos tradicionalmente masculinos si creen que han sido fabricados por mujeres”, dijo Shelley J. Correll, investigadora de la Universidad de Stanford, en un comunicado. “Existe la suposición de que la cerveza artesanal o cualquier coctel hecho por una mujer no será tan bueno”.
El objetivo del muro es iniciar una conversación, no servir un propósito funcional. “Esta pared es una documentación de nuestros tiempos, es un momento en el que estamos hablando de un problema, de paredes”, dice Cavallaro en un video en el sitio web del proyecto. “Como niños inmigrantes, siempre nos veían como forasteros. […] Siempre fuimos señalados como el problema”, dice en otro video. También está la perspectiva del desperdicio: ya que todo el queso está caduco, la pared resalta cuánta comida se desperdicia debido a las regulaciones de los alimentos.
El hecho irrefutable de que todos los días, de lunes a sábado, se utilicen y acaben entre 30 y 40 kilos de masa de maíz, habla del éxito del principio básico del sitio: compartir. Aunque en el cuadro de honor de la gula esté enlistado un hombre insondable que se acabó tres petroleras al hilo, los comensales regulares aceptan su humanidad de antemano y llegan mentalizados a repartir entre varios una petrolera.
Aparentemente, juntas, la alumna de quinto grado y su madre hicieron una lluvia de ideas y así llegaron a este perverso plan. Imprimieron fotos de Momoa con el pecho desnudo y reluciente, y luego las pusieron en “docenas de cajas” de galletas. Compartieron una foto de su trabajo en Facebook y, aparentemente con la bendición de las Girl Scouts de Colorado, Holmberg comenzó a vender sus cajas de galletas. “Las mamás están tan emocionadas que dicen que las necesitan”, dijo Holmberg.
En uno de los casos, pescadores en Ocala, Florida, provocaron la evacuación de un Taco Bell después de sacar una granada de la Segunda Guerra Mundial de un río. La policía de Ocala dijo que no estaban seguros de cómo terminó la granada allí o por qué fue llevada a un Taco Bell, pero otro incidente relacionado ofrece una posible explicación, al menos para el primer caso sin resolver. En 2015, los trabajadores de una construcción desenterraron una granada de un McDonald’s de Maryland. Según un técnico de bombas, la granada provenía de una antigua base militar cercana.
Es el kilómetro 36 de la carretera Tijuana-Ensenada. La sede de la fiesta local de cualquier día, donde ni Leonardo DiCaprio, Rusell Crowe, ni el director de cine James Cameron, ni los cantantes de música popular mexicana Ramón Ayala y los Tucanes de Tijuana, ni la actriz Paty Manterola, se han negado a una cerveza helada, o a un tamal y un burrito de carne deshebrada con frijoles recién hechos.