Alejandro Calvillo
La analogía entre el Dr. Jekill y Mr. Hyde con nuestra sociedad contemporanea la realizó la semana pasada Marion Nestle en México al presentar su libro Soda Politics. Taking on Big Soda (and winning) (La Política de las Bebidas Azucaradas. Enfrentando a las Refresqueras (y ganando). En esta, que es la obra más extensa y profunda sobre el daño de las bebidas azucaradas, la forma en que la industria niega los daños y cómo compra la ciencia y a los políticos, Marion señala que esta industria es como el Dr. Jekill y Mr. Hyde. El Dr. Jekill lo describe a través del presidente de Coca Cola en los Estados Unidos: un hombre al que Marion describe como de una gran amabilidad. También se refiere a esa publicidad que recoge los valores del amor, la felicidad, la solidaridad, etcetera, que pueden llevar al auditorio a las lágrimas. Y Mr. Hide que está en esa empresa que daña la salud, que miente, manipula, compra consciencias, corrompe a la ciencia y a políticos.
Sabemos que los propietarios y usuarios de automóviles particulares son alrededor del 20 por ciento de la población total y que este 20 por ciento ocupa más o menos el 80 por ciento del espacio vial. Es decir, son los automovilistas los principales responsables del congestionamiento vial que ha reducido en poco más de 20 años la velocidad promedio en la capital de 40 km/h a 17 km/h.
Por unos meses saldrán de circulación un millón de vehículos, pero regresarán a circular en julio. La medida no se puede instaurar de manera permanente porque llevaría a las familias a comprar un auto más y a incrementar los vehículos en circulación, el consumo de combustibles, las emisiones contaminantes y el tráfico. Hay que lograr por todos los medios posibles bajar el uso del automóvil particular pero no con un Hoy No Circula permanente que sólo agudizaría el problema, debe ser a través de una serie de medidas que vuelvan más atractivo el uso del transporte público y más problemático el privado.
El mezcal es un producto del territorio en esta amplia dimensión, como en un momento lo fue el tequila.
La corrupción se ha disparado en estas instituciones, es lo que enfrentamos desde la sociedad civil cuando promovemos la protección de derechos humanos.
Lo que más altera el funcionamiento de la Ciudad de México es la cada vez mayor problemática que se enfrenta para desplazarse en su interior, y en los últimos meses, la creciente contaminación. Para quienes vivimos en ella, el deterioro en la calidad de vida que está provocando el aumento del parque vehicular, por los […]
Las corporaciones de las bebidas azucaradas lidian una batalla global contra el impuesto a las bebidas azucaradas establecido en México. Por un lado, su preocupación es que el impuesto se vaya a incrementar en nuestro país del 10 al 20 por ciento, como se recomendaba desde un principio.
La OMS recomienda, con base en evidencia científica, que los adultos consuman menos de 5 gramos de sal (equivalentes a 2 gramos de sodio) al día. Sin embargo, en México se consume hasta más del doble de esta cantidad (4.4 gramos de sodio u 11 gramos de sal al día). Uno de los principales problemas asociados al consumo de sal es que se encuentra oculta en la mayoría de los productos ultraprocesados, incluyendo la comida rápida.
Sin embargo, la evidencia científica, el creciente drama humano y los altos costos financieros para el Estado y las familias que representa la obesidad y, especialmente, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, establecen un límite al engaño y a la manipulación.
El precio de la tortilla puede aumentar un 40 por ciento, caer su consumo, al igual que el del frijol, los alimentos básicos de la dieta en México, y no existen foros donde se hable de este asunto, de las consecuencias en la economía de las familias, de los impactos en la salud. Sin embargo, un aumento de un 10 por ciento al precio de los refrescos genera toda una campaña en contra del impuesto que lo generó.
Los casos de corrupción, de impunidad, de violencia son tantos que nos vemos abrumados. El descontento es generalizado al igual que el descrédito de los políticos y sus partidos. Sin embargo, no hemos tenido capacidad de responder, como sociedad, de manera coordinada.
Como señala el escrito de El Colegio de Michoacán: “La ilegalidad se favorece cuando el seguimiento es endeble, hay discrecionalidad e impunidad, es decir, el control, la vigilancia y la aplicación de la normatividad existente también es fundamental”.
Una encuesta nacional que realizamos sobre percepción de la seguridad en propietarios de vehículos adquiridos en los últimos 5 años, destacó que el 90 por ciento de los propietarios de estos autos inseguros desconocía el nivel de inseguridad de sus automóviles, considerando que eran seguros.
En el artículo publicado en la revista inglesa, se proyecta que habrá un mayor descenso en la compra de las bebidas con impuesto y un incremento de venta en aquellas que no están gravadas, considerando la aceleración que se tuvo en el consumo registrado durante 2014 y a las experiencias con otros productos con impuestos especiales como tabaco y alcohol. Sin embargo, se aclara que esto dependerá de diversos factores como las estrategias de mercadotécnica que siga la industria.
La ecuación civilizatoria que compromete la sobrevivencia de nuestra especie está creada por el vertiginoso aumento de la población mundial y el aumento del consumo de cada uno de los individuos, fenómenos ambos que se han disparado exponencialmente sin que el planeta pueda aguantarlo.
La corrupción se agudiza, la violencia se expande y la desigualdad se profundiza: la descomposición avanza. ¿Aguantamos un año más?, ¿cuánto tiempo más aguantamos?.