Ana Ortega

Tristemente, cada año las pesquerías capturan millones de toneladas de peces; en términos prácticos se puede afirmar que se pesca mucho más de lo que puede ser reemplazado. El apetito global por los peces ha hecho que en tan sólo 40 años las poblaciones de especies marinas se hayan reducido un 39 por ciento en todo el planeta.

Según el reporte, el 78 por ciento de la tierra dedicada para la agricultura es utilizada para la cría intensiva de animales usados para alimento.
¿Qué significan todos estos números? Que el enfoque actual del sistema alimentario está mal por donde lo veamos, y el impacto que tiene en nuestro único y vital soporte de vida, nuestro planeta, está siendo devastador.

Quito se convierte en la primera ciudad en América Latina que prohíbe por ley el sistema de confinamiento de jaulas para la producción de huevo, tal y como lo han hecho en los estados de California, Michigan, Oregon, Washington, Massachusetts, Colorado y Rhode Island en los Estados Unidos.

No hablo de la esperanza con la que soñamos algo vago y nos sentamos a esperar que sucedan las cosas. Hablo de la esperanza desde el punto de vista de la psicología. Aquella en donde nos planteamos una meta muy clara, casi como si viéramos una película con todos sus detalles. Además imaginamos y buscamos todas las posibles formas de llegar a ella. Este tipo de esperanza tiene muy claro el sentido de agencia personal, esto es, los individuos que la ejercen se sienten una parte activa para la consecución de esta meta.

Hace aproximadamente un mes en The Humane League iniciamos la campaña permanente bajo el nombre “Las Jaulas Duelen” para llamar la atención de la opinión pública sobre el uso de las jaulas para la producción de huevo en México. Las jaulas como sistema de confinamiento intensivo ya han sido prohibidas en países como los de la Unión Europea ya que la evidencia demuestra que las gallinas que se mantienen en jaulas presentan lesiones, osteoporosis, fracturas y estrés crónico que las hace lastimarse, con comportamientos como picotear a sus compañeras hasta matarse.

En teoría, lo mejor que le puede pasar a un animal destinado para consumo, es que llegue a un rastro considerado Tipo Inspección Federal o TIF por sus siglas, ya que uno de las características de este tipo de rastros es “la insensibilización o noqueo”, lo cual según lo menciona el gobierno mexicano en su propio blog: “provee de la inconsciencia inmediata para evitar el sufrimiento animal durante el sacrificio; así como prácticas tales como transporte con seguridad, confort y bienestar, y descarga de animales en corrales de reposo con calidad y amabilidad para minimizar los niveles de estrés de los animales”.

Las palabras aprovechamiento y explotación dicen bastante de lo que significan para la agroindustria los animales: para ellos son bienes que tendrán las mínimas consideraciones morales en su trato. Y su trato estará establecido de acuerdo a las consecuencias en la eficiencia de energía y recursos. Estos animales producidos en serie, en masa, como si se tratara de una línea de producción de autos viven atrapados en las granjas.

Las gallinas que sufren de fatiga de jaula van a perder el control de las patas y se van a recostar de lado. La causa puede ser la fractura de uno de los huesos largos de las extremidades pélvicas por lo que se negarán a moverse y permanecerán postradas. Estos problemas son característicos de las gallinas que están en sistemas de jaulas, especialmente debido a la falta de ejercicio ya que las gallinas ponedoras pasarán los dos años de producción de huevo en una jaula con un espacio similar al de una tablet.

En México necesitamos claridad en el etiquetado de los huevos, porque al igual que al resto del mundo, queremos saber de dónde vienen nuestros alimentos. La trazabilidad es una herramienta que nos brinda la seguridad de saber a bien cuáles son los estándares y prácticas de producción de aquello que nos llevamos a la boca y nutre a nuestras familias.

The Humane League México ha lanzado Creadores de Cambio en Línea: una comunidad de colaboración en modo virtual a favor de los animales criados como alimento. Creadores de Cambio en Línea integra los valores y la misión de nuestra organización, quienes formen parte de ella ayudarán a los animales a través de acciones sencillas pero efectivas como enviar un tuit o un correo electrónico a las corporaciones más grandes del sector alimentario para pedirles que rechacen sistemas o prácticas crueles en su cadena de suministro.

Aún es incierto cuándo podremos salir de nuestras casas sin pensar en llevar nuestro cubrebocas a todos lados para proteger a los demás y a nosotros mismos. Toda esta experiencia nos está costando mucho a todos como para no aprender nada de ella. Y nada de lo que vemos hasta ahora está previniendo la siguiente pandemia.

Los sistemas de confinamiento intensivo para los animales criados como alimento son todo lo contrario al distanciamiento, que por cierto, para que funcione, debemos de llevarlo a cabo todas las personas. Para producir huevo en las granjas industriales, las naves puede tener hasta 10 mil gallinas que viven en jaulas de muchos pisos, unas arriba de otras; cada gallina ponedora tendrá un espacio equivalente a una tablet durante dos años.

El día de la Tierra fue instituido el 22 de Abril de 1970 por el Senador de Wisconsin, EU, Gaylor Nelson. Su intención no fue sólo celebrar a la Pacha Mama, sino señalar la necesidad de iniciar un diálogo político sobre los abusos de poder en contra de la naturaleza.

Ante la pandemia por el COVID-19, los seres humanos estamos experimentando el tedio, el miedo y la frustración en un nivel mucho menor que el que hacemos pasar a los animales que son criados como alimento.

El programa Lunes Sin Carne es un movimiento global que tiene un mensaje simple: reducir el consumo de carne. Inició en los Estados Unidos en el 2003 como parte de la organización The Monday Campaigns.

El coronavirus de Wuhan, o 2019-nCoV, un patógeno que los científicos creen que se transmitió a los humanos a través de los animales del mercado de Wuhan, nos da la oportunidad de evaluar las consecuencias del consumo y confinamiento de animales exóticos y abre la puerta para dialogar sobre lo que las altas concentraciones de animales de granja están causando en la salud humana.