Oaxaca es un lugar lleno de cultura, tradición y gastronomía deliciosa y compleja, aspecto que hace poco fue reconocido.
Ciudad de México, 15 de marzo (SinEmbargo).- Oaxaca es un estado que lo tiene todo: playa, Pueblos Mágicos, mucha tradición y deliciosa gastronomía, es un lugar que se debe visitar por lo menos una vez, aunque seguramente terminarás regresando para conocer más de este bello destino mexicano.
Hace unas semanas, Oaxaca recibió el premio a Mejor Destino Gastronómico de México otorgado por Food and Travel Reader Awards 2024; además reconocieron a varios de sus restaurantes.
"Recibir este galardón como mejor destino gastronómico de una revista especializada es un tributo a nuestras raíces, este reconocimiento honra el legado de nuestras 16 culturas, el pueblo afromexicano, reflejado en la rica gastronomía de Oaxaca y gracias a las cocineras y cocineros tradicionales que preservan las tradiciones ancestrales, el amor por la comida se transmite de generación en generación con ingredientes autóctonos, crean exquisitos platillos que podemos disfrutar en mercados, en plazas tradicionales, en restaurantes de renombre internacional", señaló la Secretaria de Turismo de Oaxaca, Saymi Pineda Velasco.
Pineda Velasco destacó que el premio reconoce la habilidad culinaria y el esfuerzo colectivo que hacen en Oaxaca por mantener vivas las costumbres y los sabores que los definen.
Los mejores restaurantes
Varios restaurantes de Oaxaca también resultaron reconocidos. "Entre los establecimientos galardonados se encuentra Alfonsina como el mejor restaurante sustentable de México, Crudo como el mejor restaurante del interior de la República y también nos hicieron mención de estos galardones a Otro Oaxaca como mejor hotel urbano en México y Camino Copalita como la mejor propuesta turística socialmente responsable, hablando del tema de sustentabilidad".
Y agregó: "Esos galardones son el resultado del esfuerzo del sector restaurantero, hotelero y en especial de las cocineras y cocineros tradicionales que les han preservado y promovido la riqueza culinaria del estado".
¿Qué visitar y comer en Oaxaca?
Oaxaca tiene muchos lugares para visitar, sin duda se puede empezar por sus Pueblos Mágicos:
- Capulalpam de Méndez
- Huautla de Jiménez
- San Pedro y San Pablo Teposcolula
- San Pablo Villa de Mitla, de quien la Secretaria señaló que "hay una gran oportunidad porque llegar a este pueblo mágico de Mitla te acerca y te conecta con la región del istmo, ahora a 2 horas y media de este en la ciudad de Oaxaca"
- Mazunte
- Santa Catarina Juquila
"Oaxaca es un crisol de diversidad cultural donde cada platillo cuenta una historia y cada sabor es un puente hacia el pasado. La riqueza de sus moles, el aroma de las tlayudas recién hechas y la frescura de los ingredientes son sólo ejemplos de la magia que se encuentra en cada boca", agregó la Secretaria.
Visitar Oaxaca brinda una experiencia sensorial, su gastronomía es reflejo de su historia y su gente. "Lo que te recomiendo son los moles, las tlayudas, por supuesto, la bebida ancestral de los dioses, que es el mezcal, degustar el tejate, degustar por supuesto también varias comidas que se preparan en nuestros mercados públicos", compartió.
Además de los mercados, Oaxaca tiene zonas arqueológicas que dejan una experiencia inolvidable. "Tienes que visitar nuestros museos, nuestra zona arqueológica, la de Monte Albán que es la más visitada, tercera más visitada a nivel nacional, pero que tenemos 15 zonas arqueológicas abiertas al público".
Playas para todos
Si hablamos de Oaxaca es inevitable dejar fuera sus playas, cuenta con 36, entre ellas Zopilote que es la playa nudista de México, la playa Estacahuite que es playa certificada en modalidad Platinum. Otras playas son Mazunte, Playa Manzanillo, Playa Puerto Angelito, entre otras.
Destaca la laguna de Las Negras Mixtepec, donde se puede tener la experiencia de la bioluminescencia, también están las Lagunas de Chacahua donde te vas a encontrar con la naturaleza en este parque nacional, lleno de manglar, de cocodrilos, en una conexión del mar y de la laguna.
