La Ciudad de México tiene una oferta muy variada de Roscas de Reyes, compartimos algunas especiales para quienes buscan apoyar a los ajolotes o quienes son fans de los muñecos "Ternurines".
Ciudad de México, 4 de enero (SinEmbargo).- El año 2025 inició y las celebración no terminan, es momento de la Rosca de Reyes, una deliciosa tradición que reúne a familias y amigos para partir este pan que esconde un muñeco y que designará al responsable de pagar los tamales en la Candelaria. Por eso, hoy en Mundano te traemos algunos datos de la Rosca de Reyes y algunas opciones que salen de lo común para disfrutar.
Datos de la rosca
Esta tradición celebra la Epifanía, que es la noche en la que los "Reyes Magos" Melchor, Gaspar y Baltazar llegaron hasta Jerusalén guiados por una estrella para conocer a un profeta recién nacido, a quien le realizaron una ofrenda. Se cuenta que la forma de la rosca simboliza sus coronas y las frutas secas cristalizadas representan las joyas de éstas.
Este pan se prepara en Francia con pasta de hojaldre y recibe el nombre de galette des Rois o torta de Reyes, mientras que en España se conoce como Roscón de Reyes entre sus ingredientes lleva agua de azahar, lo que la hace muy parecida a la mexicana.
Rosca para apoyar a los ajolotes
La rosca de reyes de Cardín Pastelería se prepara con la masa de naranja tradicional, pero lleva un toque de cardamomo, además está rellena de mazapán de almendra y tiene costra de chocolate y de vainilla, especial para quienes les encanta parte del pan, un plus es el chocolate derretido y crumble de almendra.
"Este año, una parte de las ventas de la rosca va a ser para el Museo del Ajolote, para ayudarles a la rehabilitación de su Hospitalito o para alguna cosa que necesiten en el Museo realmente el Museo de ajolote; funciona como las fundaciones de rescate de perritos, pero ellos se dedican a rescatar ajolotes", explicó a SinEmbargo el chef Ricardo González de Cardín Pastelería.
El chef explicó que en el Museo del Ajolote reciben ajolotes que la UNAM les dona, además de los que la gente ya no puede tener en casa.
"También reciben de gente que ya no puede tener a su ajolote en su casa o que más bien, pues al pensar que era como un perrito los utilizan como mascotas y pues no son una mascota, pero bueno, gracias a proyectos como el Museo del ajolote se está rescatando porque está en peligro de extinción", agregó.
Estas roscas estarán disponibles del 2 al 12 de enero en tamaño mediano y la grande, también hay rosca individual. Cardín Pastelería se ubica en C. Orizaba 219-local 3, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México.
Rosca con Ternurines
La "Ternu Rosca" es una propuesta de Rulce Panadería que destaca por su delicioso sabor - tiene costras crujientes de vainilla y chocolate, además de naranjas confitadas cocidas lentamente durante 72 horas- y originalidad, ya que su formato "Ready to Share" permite tomar una porción individual sin necesidad de cortar con cuchillo, sin olvidar que trae "Ternurines"
"Nuestra rosca de Rules este año la hacemos con infusión de ralladura de limón con naranja y está porcionada, para que cada quien tome sus piezas al momento de repartirlas, sin necesidad de cortarla, lleva también naranjas confitadas, dulce de leche y almendra fileteada. Este año va a tener de muñecos 'Ternurines'", contó a este medio, Raúl de Rulce Panadería.
Cada rosca incluirá al azar dos o tres (dependiendo del tamaño que se elija) de los "Ternurines", puede ser: mamá coneja, conejito o conejita, mamá oso, bebé ardilla o gatita negra, además de los tradicionales muñecos de niños.
Otra opción es la rosca de reyes individual de Rulce que se elabora con costras de vainilla y chocolate, un toque de dulce de leche y llevará una figura de capibara como símbolo de buena suerte.
Rulce Panadería se encuentra en Coahuila 13, Roma Nte. Cuauhtémoc, 06700, Ciudad de México; abre de lunes a viernes de 09:00 a 21:00 hrs y los sábados de 09:00 a 19:00 horas.
Donas de Reyes
Si lo que prefieres es un formato más pequeño están las Donas de Reyes de Krispy Kreme, fáciles de transportar y con un delicioso sabor para disfrutar en compañía de amigos y familiares.
Las Donas de Reyes tienen dos presentaciones:
- Dona de Reyes con higo cristalizado: con el sabor tradicional de la de una rosca de reyes, es una deliciosa Dona Glaseada Original rellena de higo cristalizado y decorada con ate y azúcar.
- Dona de Reyes con queso y zarzamora: especial para los que buscan un sabor más cremoso, la Dona está rellena de queso con mermelada de zarzamora y decorada con ate y azúcar.
Estas donas inspiradas en el sabor tradicional de la rosca de reyes estarán disponibles en todas las tiendas de Krispy Kreme hasta el 7 de enero de 2025. Además, en la compra de una docena de Donas de Reyes, se incluirán 2 muñequitos, la persona afortunada en sacar el muñequito dentro de la Dona, podrá canjear (hasta el 31 de enero) uno de los 2 cupones recortables que se encuentran en la caja, por una Dona Glaseada Original y un café americano chico totalmente gratis.
Rosca rellena de crema de limón
Para quién busca un sabor un poco más cítrico, una rosca rellena de crema de limón puede ser la opción, además de la combinación ganadora de queso y ate.
"Tenemos tres roscas individuales: tenemos la tradicional de azúcar, tenemos una rellena de queso y ate de membrillo cubierta con decoración de cuadritos de membrillo y la tercera que es la innovación de este año es una rosca rellena de crema de limón decorada con crumble de limón, naranja deshidratada y chocolate blanco", dijo Jaime Aguilera, Gerente de marca en Toks.
También tienen a la venta roscas de tamaño mediano y grande en su versión tradicional y rellenas de queso con ate de membrillo. Estarán disponibles hasta el 8 de enero en los restaurantes Toks y a través de apps de delivery.
