Café Cuezali más que un producto poblano es un impulso comunitario que se elabora de manera artesanal por las manos de mujeres y hombres de la zona cultivándose a poco más de 1000 metros sobre el nivel del mar.
Ciudad de México, 22 de mayo (SinEmbargo).- Una rica taza de café es una gran opción para empezar el día, acompañar una plática o simplemente disfrutar de un momento con una bebida muy popular y querida en nuestro país. Puebla es uno de los lugares en México en los que se produce café, Café Cuezali nació como un proyecto en ayuda a la comunidad Náhuatl de Zoquiapan municipio de Cuetzalan del Progreso en la Sierra Nororiental de Puebla.
El proyecto del señor Daniel Vázquez Cruz, Café Cuezali ahora es el único sustento económico de varias familias del municipio Cuetzalan del Progreso, la situación provocada por la pandemia hizo que varios negocios cerraran sus puertas, incluso los productores de café encontraron dificultades para vender ante la falta de espacios y de turistas.
Café Cuezali más que un producto poblano es un impulso comunitario que se elabora de manera artesanal por las manos de mujeres y hombres de la zona cultivándose a poco más de 1000 metros sobre el nivel del mar. Cuezali es el nombre con el que esta comunidad ofrece su café en diferentes tuestes, tipos de molienda, gramajes y embolsado como el celofán, yute, metalizadas, resellables y bolsas de colores con válvula desgasificadora que ofrecen un conservado del producto por más tiempo.
De acuerdo con los productores, se garantiza la frescura y calidad de este producto cafetalero no sólo por el proceso con el que se elabora sino porque sólo se va preparando conforme la demanda lo requiera. Una de las metas es poder llevar café Cuezali a todo el país para seguir con el sustento comunitario. Además, cuidan toda la cadena de producción desde las plantaciones y cuentan con beneficio húmedo, beneficio seco y planta de tostado.
Los envíos de este café orgánico, sembrado, cosechado y tostado en la finca cafetalera Vázquez, Cuetzalan, Puebla se realizan a cualquier parte de la Republica Mexicana, la compra mínima es de un kilo. La página en Facebook de esta café es CafeCuezali, su mail es [email protected] y los teléfonos de contacto son 2331099518 y 2331344952.
