¿Carnitas y vino? Sophie Avernin, sommelier y directora de Grandes Viñedos, nos compartió algunas opciones deliciosas para compartir con amigos o la pareja.
Ciudad de México, 12 de febrero (SinEmbargo).- Quienes disfrutan de un rico vino saben que es una gran bebida para acompañar una platica, reunión con amigos o un agradable momento en pareja, pero ¿cómo maridar el amor? Sophie Avernin, sommelier y directora de Grandes Viñedos, nos invitó a vivir una experiencia en la que el maridaje transitó varas etapas del amor y que seguramente se puede replicar en casa con la pareja o con amigos para conversar y disfrutar de un buen rato.
DESEO: OSTRAS Y CINO ¿BLANCO O TINTO?
Se dice que las ostras son afrodisiacas y van muy bien en temas de deseo, la manera clásica de acompañarlas es con un vino blanco, en este caso un L’Inéspéré Haut-Poitou Sauvignon Blanc que le da equilibrio en boca, sin embargo si lo que se busca es ser explosivo, la opción es un Joseph Drouhin Bourgogne Laforet Pinot Noir, el maridaje con este vino potencializa todos los sabores y crea una gran experiencia de deseo.
PASIÓN: CARNITAS Y VINO ROSADO
Un taco de carnitas es una gran opción, prepararlo con cebolla, cilantro y salsa, este maridaje es algo fuera de lo convencional y en donde hay que atreverse, así que Sophie nos recomendó acompañarlo con un vino rosado ¿qué vino rosado? Una gran opción es el vino Quiero Besarte, un malbec de Valle de Bernal, Querétaro, con aroma a flores y frutos rojos; otra opción es Rosè D Anjou de Pierre Brévin, ambos dan mucho equilibrio y dejan un gran sabor en boca.
AMOR REAL: CHOCOLATE Y VINO TINTO
El chocolate no puede faltar y va muy bien con el vino tinto, en la experiencia creada por Sophie, los chocolates elegidos fueron Tout Chocolat que maridaron muy bien con un vino Teófilo Reyes Ribera del Duero, la otra opción es Château du Bois Chantant Bordeaux Supérieur un vino francés. Deliciosas combinaciones de amor para el paladar.
CÓCTEL FROZEN ROSÉ
Sophie compartió también esta receta para preparar un cóctel súper rico y que rompe con lo habitual de la tradicional copa de vino:
Ingredientes
– 10 Fresas congeladas
– 1 Limón
– Jarabe endulzante (al gusto)
– Vino Rosè D Anjou de Pierre Brévin
Modo de preparación:
Agrega todos los ingredientes en la licuadora y mezcla por 5 segundos, posteriormente sirve en una copa o vaso old fashion, puedes decorar con otros frutos rojos de tu preferencia o una ramita de menta.
