¿Qué tal preparar crema de frijol con flor de calabaza? Acá tres recetas con ingredientes versátiles que ayudan a ahorrar en la cuesta de este inicio de año.
Ciudad de México, 7 de enero (SinEmbargo).- Tras los gastos de las celebraciones decembrinas, enero suele ser retador y complicado por ello, hay que ser más cuidadosos con los gastos y organizarse para ir al supermercado, ayuda buscar ingredientes que sean versátiles y puedan rendir en más de una comida. Walmart Express y Walmart Supercenter comparten con los lectores de Mundano algunas recetas que serán las aliadas en este inicio de año.
Crema de frijol con flor de calabaza
Es deliciosa y conquistará a tu familia gracias a su gran sabor.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
½ de cebolla picada
1 chile verde picado (o al gusto)
½ taza de elotes
1 lata de flor de calabaza si es enlatada, o 1 manojo de flores frescas picadas
2 tazas de frijoles negros, cocidos
1 taza de caldo de frijol
2 tazas de agua o caldo de pollo
4 hojas de epazote picado
Preparación: en una olla grande y caliente, vierte el aceite de oliva y acitrona la cebolla junto con el chile por unos minutos. Después agrega los granos de elote y la flor de calabaza, deja en cocción durante unos minutos, integra y reserva.
En la licuadora coloca el agua o caldo de pollo, los frijoles, el epazote y lo que resta de la flor de calabaza, mezcla hasta tener una textura suave. Agrega el sofrito que realizaste previamente y deja durante unos minutos más. Sirve y disfruta.
Tostadas de atún
Esta receta le encantará a tu familia, además de ser deliciosa es muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
½ taza de mayonesa
½ taza de cebolla
1 taza de jitomate en cubos sin semilla
1 taza de pepino en cubos sin semillas
1 cucharada de salsa de chipotle
1 taza de cilantro finamente picado
3 latas de atún en agua o sardina
1 paquete de tostadas
1 aguacate
1 cucharada de aceite
Preparación: Escurre los atunes para quitar el excedente de agua. Después en un sartén con aceite a temperatura media coloca la cebolla y el jitomate hasta que se integren. Posteriormente, coloca el atún, esto ayudará a eliminar el agua restante y tomará un sabor diferente gracias a la ligera cocción.
En un recipiente agrega la mayonesa, la salsa chipotle, el pepino, el cilantro y mezcla, no olvides salpimentar a tu gusto.
Prepara tu tostada con el aderezo que realizaste y el atún ya preparado, añade una rebanada de aguacate y disfruta.
Pasta con verduras
Se volverá tu comida o cena favorita, no dejarás de prepararla.
Ingredientes:
2 ½ dientes de ajo finamente picados
2 ½ zanahorias en cubos
1 ¼ calabaza en cubos
1 paquete de jitomates cherry cortados en mitades
1 manojo de espinacas
1 kg de pasta fusilli
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Calienta agua en una olla y cuando rompa a hervir añade un poco de sal y agrega la pasta. No olvides seguir las instrucciones.
En una sartén sirve aceite de oliva, cuando esté caliente añade el ajo picado y la zanahoria, saltea durante cinco minutos. Pasado ese tiempo vierte la calabaza y saltéalos junto con la espinaca y los jitomates, salpimienta a tu gusto. Después de un par de minutos, coloca en la sartén la pasta previamente escurrida y revuelve con las verduras.
