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Alexandra Rebelo, una joven ingeniera mecánica de la Universidad lusa de Trás-os-Montes, ha patentado un novedoso sistema para elaborar envases a partir de residuos forestales colonizados por hongos.

Ecovative Design es una empresa que apuesta su crecimiento al micelio, las "raíces" similares a hilos de las setas. El micelio crece en torno a pequeños trozos de tallo para crear un material entrelazado que puede moldearse para fabricar embalajes suaves para cristal o aglomerarse en tablones empleados para los taburetes que ha empezado a vender la marca.

Científicos descubrieron en Costa Rica un nuevo antibiótico que es producido por una bacteria asociada a las hormigas y que cuenta con propiedades para atacar hongos que afectan a los humanos, revelaron hoy los investigadores.

Diez apps que clasifican y distinguen setas comestibles de las venenosas desde el móvil. Algunos incluso guardan registro de las rutas para regresar la siguiente temporada.

Un pozole de hongos, una quesadilla de huitlacoche elaborada con tortilla azul, tostadas de shiitake en mole o ceviche de hongos, son sólo una muestra de las posibilidades de platillos que los hongos que se encuentran en Michoacán, uno de los estados con mayor diversidad de estas especies.

La mayor producción de nopales se da en Milpa Alta, a poco más de una hora del Centro Histórico capitalino, en donde además existen recorridos gastronómicos y de recolección de hongos.

Los hongos tienen que ver con un uso espiritual, desde la antigüedad se cree son un vínculo entre lo terrenal y lo divino.