Tag: hongos comestibles
En México, las personas gustan de prepararlos en muchas ocaciones en quesadillas para sentir su sabor lo más cercano posible al que tienen en los campos. Sin embargo, si no se eligen bien podrían hasta provocar la muerte.
Los hongos en general son ricos en algunas vitaminas y minerales que absorben de los suelos. Son una opción para complementar la proteína de alimentos vegetales y además, al comprarlos apoyas a productores de pequeña escala.
Las lluvias no sólo traen consigo caos y embotellamientos, son también la temporada perfecta para degustar hongos en sus diversas especies comestibles y su versatilidad para cocinarse. Por su valor nutrimental, arraigo cultural y sabor, esta semana les traemos cuatro recetas para armar un menú donde los hongos son el ingrediente principal.