Tag: historia del taco
24 DE abril DE 2020
American Tacos: A History and Guide (University of Texas Press), un proyecto de toda una vida, ilustra los viajes de Ralat por Estados Unidos y examina un platillo que ha trascendido fronteras, barreras y balas. “Nadie es dueño del taco”, dijo Ralat. “Es una comida viva y quería ver cómo está cambiando a medida que nosotros cambiamos”.