En Mundano platicamos con Sandra Labrecque, Regional Admissions and Recruitment Managerde de Ecole Hôtelière Lausanne (EHL) la escuela de Administración Hotelera y Turística de Suiza clasificada como la número uno en el mundo por el QS World University Ranking del 2019, quien explicó que la sustentabilidad es un aspecto que en EHL se trata desde la infraestructura de la escuela hasta los cursos de preparación de los alumnos.
Ciudad de México, 26 de abril (SinEmbargo).- El turismo sustentable no es un tema nuevo pero ha adquirido relevancia en los últimos años debido a la situación del planeta respecto al medio ambiente por lo que es muy importante incluirlo como parte de los cursos de las escuelas de Hotelería.
Los hoteles son grandes consumidores de recursos materiales, energía, agua y comida, por lo que resulta de gran relevancia la implementación de estrategias sustentables para evitar el deterioro ambiental.
En Mundano platicamos con Sandra Labrecque, Regional Admissions and Recruitment Managerde de Ecole Hôtelière Lausanne (EHL) la escuela de Administración Hotelera y Turística de Suiza clasificada como la número uno en el mundo por el QS World University Ranking del 2019, quien explicó que la sustentabilidad es un aspecto que en EHL se trata desde la infraestructura de la escuela hasta los cursos de preparación de los alumnos.
“Somos muy conscientes del medio ambiente, no sólo estamos promoviendo la sustentabilidad, hablamos de la importancia y sabemos lo importante que es para esta generación y para la cultura pero también nuestro campus, la construcción y las mejoras que estamos haciendo en la universidad en relación a infraestructura las estamos haciendo conscientes del medio ambiente y ofreciendo cursos y teniendo que ver con sustentabilidad”, dijo Sandra.
Un factor importante es que esta industria sí tiene un impacto y es redituable, aspectos que costo trabajo de inicio hacer ver a las empresas y a la industria en general. “Pienso que el turismo sustentable es algo que ha existido desde hace ya mucho tiempo, es algo que hace más de diez año ha existido simplemente este sector de la industria lo que ha necesitado más y más es credibilidad de los grupos de interés para poder probarles a ellos que es un negocio y una industria redituable”.
Los estudiantes de hotelería de EHL, y los jóvenes en general se muestran interesados en cuidar el medio ambiente y generar un impacto positivo. “A esta generación le importa mucho el medio ambiente, mucho el balance del trabajo y la vida personal y generar un impacto y por medio del turismo sustentable sienten que pueden hacer un impacto positivo y promover lo que creen”, explicó Sandra Labrecque.
Respecto a la sustentabilidad en EHL se integra con un curso que toca el tema de la hospitalidad sustentable, además promueven proyectos relacionados con la sustentabilidad y se toma en cuenta para realizar incluso cambios de infraestructura como el uso de paneles solares, reciclaje y composta.
