Existen numerosos alimentos en el mundo que pueden meterte en más de un problema a causa de sus toxinas, microbios o potencial para asfixiarte o envenenarte.
Por Andrea Núñez-Torrón Stock
Ciudad de México, 18 de octubre (SinEmbargo).- Sean o no manjares exóticos, hay algunos alimentos que jamás deberían aterrizar en tu plato o encontrar hueco en tu nevera. Puede que algunos estén higiénicamente defectuosos y otros literalmente sean animales vivos que luchan por escapar de tus fauces e intenten asfixiarte. Sea como fuera, ¡quién avisa no es traidor! En esta lista recopilamos algunas de las comidas más peligrosas del mundo.
Toxinas y venenos, platos crudos que podrían estar repletos de bacterias, potenciales asfixiadores y tóxicos agentes ocultos tras alimentos aparentemente inocuos se dan cita en el siguiente listado. Guarda el tenedor, apaga el hambre y mejor, prepárate una tortilla.
HUESOS DE CEREZA
Es importante escupir los huesos de la cereza, así como los de otras frutas de hueso como melocotones, cerezas y albaricoques porque, aunque en una pequeña dosis, contienen un compuesto venenoso, el cianuro de hidrógeno. Si te comes alguno tampoco deberías preocuparte en exceso, ya que por debajo de una tonelada de semillas esta sustancia no te mataría.
FUGU
El pez globo, popular en Japón, está prohibido en lugares del mundo como Estados Unidos por tratarse de uno de los alimentos más peligrosos que existen. Si no está cocinado a la perfección, la supuesta delicia nipona es hasta 1.200 veces más mortal que el cianuro.
CASU MARZU
¿Degustarías larvas vivas por saborear un queso? Solamente los más atrevidos amantes de este producto lácteo se atreven a hincar el diente al Casu Marzu, un queso tradicional de Cerdeña en cuyo proceso es extra fermentado por gusanos vivos que lo descomponen parcialmente. Por motivos sanitarios e higiénicos está prohibida su comercialización por el gobierno de Estados Unidos.
PERRITOS CALIENTES
No se trata de que este popular plato propio de la comida rápida incluya ningún ingrediente peligroso, pero debes asegurarte de masticarlo despacio. El principal problema que plantean es el riesgo de ahogamiento y de hecho, según estadísticas de John Hopkins Medicine, son la causa número uno de lesiones relacionadas con la asfixia en niños menores de tres años.
BROTES DE ALFALFA
Los brotes crudos de cualquier tipo son particularmente peligrosos para los ancianos, las mujeres embarazadas y los niños pequeños, pero los de alfafa pueden propiciar especialmente el crecimiento de bacterias. En las últimas dos décadas ha habido 30 brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos por separado asociados con el consumo de brotes, incluyendo Salmonella y E. coli, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EU.
SANNAKJI: PULPO BEBÉ CRUDO COREANO
¿Quién querría comerse un plato que puede atascarse en tu garganta? El sannakji se trata de un plato de pulpo crudo que se debe comer mientras sus tentáculos todavía se retuercen debido a la actividad nerviosa que persiste más allá de la muerte del animal. Más allá de la crueldad o de la grima que puedan asociarse a esta degustación, el problema es que las ventosas podrían adherirse a tu garganta mientras tragas. Según Food & Wine, una media de seis personas mueren cada año asfixiadas por este “manjar” japonés.
OSTRAS
Cabe tener en cuenta que ingerir mariscos crudos o poco cocidos es particularmente peligrosos porque pueden absorber microbios y bacterias dañinas del mar. Las ostras lideran la clasificación de intoxicaciones y además, cabe recordar que hay que extremar la precaución con la alergia que generan tanto moluscos como crustáceos.
QUESO SIN PASTEURIZAR
El queso camembert auténtico y procedente de Francia está prohibido en América, debido a que está elaborado de leche “cruda” sin pasteurizar, la cual puede contener todo tipo de patógenos dañinos y bacterias que pueden propagar enfermedades peligrosas transmitidas por los alimentos. Por este motivo, todos los quesos importados de leche cruda están prohibidos en Estados Unidos.
BAGELS
Evidentemente, los panecillos no son venenosos, pero la comida con almidón y almidonada es la causa de una de las lesiones con cuchillos más comunes en la cocina. En 2011, se estima que cerca de 2 mil estadounidenses tuvieron que acudir a urgencias con lesiones relacionadas con bagels, según la Comisión de Seguridad de Productos de EU.
AKCEE
Esta fruta jamaicana es muy peligrosa. Cuando se pone roja, está madura, pero cuando es amarillo, está repleta de niveles tóxicos de hipoglucina A, que cuando se consumen pueden provocar vómitos, hipoglucemia o incluso la muerte. Las semillas negras en cambio, siempre son venenosas.
FRIJOLES ROJOS
Los frijoles rojos solamente son peligrosos en su estado crudo, por lo que podrás seguir usándolos para platos picantes o guisos. Cuando están crudos contienen un agente tóxico conocido como phytohaemagglutnin, que puede causar vómitos y dolores de cabeza. Sin embargo, la toxina disminuye significativamente cuando se cocinan, evitando los riesgos.
